Foto: fra åpne kilder
Lavash trenger ikke å kjøpes i butikken, da det enkelt kan tilberedes hjemme
Lavash er et usyret hvitt brød i form av et tynt flatbrød laget av hvetemel, hovedsakelig spredt blant folkene i Kaukasus, Balkan og Midtøsten. Det brukes med suksess i ukrainsk mat for å lage forskjellige snacks, «late» kaker, paier og andre ting. Lavash trenger ikke å kjøpes i en butikk, da det enkelt kan tilberedes hjemme.
Matlagingsblogger Olga Golovina delte sin oppskrift på armensk lavash.
Armensk pita
Ingredienser til 8 store lavash:
- mel – 500 gr;
- bratt kokende vann – 320 ml;
- salt – 1 ts;
- vegetabilsk olje – 2,5 ss. l.
Tilberedning:
- Hell kokende vann i melet, tilsett salt og olje, bruk en skje til å elte deigen, og når temperaturen er behagelig for hendene, elter du den med hendene til den er homogen. La deigen hvile i 30 minutter under plastfolie.
- Del deigen i 8 jevne biter på ca. 100 g hver, kjevle dem tynt ut og stek dem på et omvendt oppvarmet stekebrett på begge sider som vist i videoen.
- Stabl pitabrødene oppå hverandre med en gang og dryss over vann for å holde dem myke. Dekk dem straks til med plastfolie eller en oppskåret pose.
Pitabrødene holder seg i tre dager i romtemperatur. De kan legges i en pose og fryses ned. Tine dem kvelden før de skal spises.
Kommentarer:
