Foto: fra åpne kilder
Oste- og kjøttsnegler er en vellykket kombinasjon av koselig hjemmebakst og moderne servering
Smakfulle, saftige og svært appetittvekkende – det er slik bakverk skal være for å samle hele familien rundt bordet. Og hvis du er på utkikk etter den perfekte retten til søndagslunsjen, den hyggelige middagen eller festbordet, er det ost- og kjøttsnegler laget av gjærdeig som gjelder.
Disse rullene med kjøtt, sopp og ost har en sprø gyllen skorpe, mørt fyll og et originalt utseende som vil tiltrekke seg oppmerksomheten til selv de mest krevende gourmeter. Oppskriften er ikke bare deilig, men også ganske enkel å tilberede. Det er lett å tilpasse den til din smak: Du kan bruke forskjellige typer ost, eksperimentere med krydder eller tilsette dine favorittgrønnsaker. Og selve prosessen med å forme «snegler» blir til en kreativ aktivitet som kan deles med barna. Du kan finne ut hvordan du lager dem på samura_cooking-siden.
Oppskrift
Ingredienser:
- Kjøttdeig 500 g
- Medium løk 1 stk.
- Sopp 200 g
- Salt
- Pepper
- Paprika
- Oregano
- Deig 300-350 g
- Hard ost 150 g
- Eggeplomme 1 stk.
- Sesamfrø (eller tørkede urter)
Tilberedning
- Bland kjøttdeigen med finhakket løk, sopp og dine favorittkrydder i en dyp bolle. Hvis du bruker rå sopp, kan du steke den litt i en tørr panne.
- Kjevle ut deigen til et tynt rektangulært lag (ca. 0,5 cm tykt). Fordel kjøttfyllet jevnt over overflaten.
- For å gi rundstykkene en interessant form, legger du ovnsristen forsiktig mot det øverste laget med fyll og trykker lett ned. På den måten får du en visuell veiledning når du skjærer deigen i strimler som er ca. 3-4 cm brede.
- Legg en skive ost i begynnelsen av hver stripe. Rull deretter sammen stripene i en snegleform – fra osten og ut til kanten av deigen.
- Legg de formede sneglene på et bakepapirkledd stekebrett. Pensle dem med sammenpisket eggeplomme for å få en appetittvekkende skorpe. Dryss eventuelt over sesamfrø eller tørket rosmarin eller basilikum.
- Sett stekebrettet inn i en forvarmet ovn på 180 °C.
- Stek i 20-25 minutter til deigen er brunet og kjøttet er gjennomstekt. Tiden kan variere avhengig av type deig.
Tips:
- For en enda rikere smak kan du tilsette litt revet ost i fyllet – den smelter under stekingen og gjør konsistensen tykkere.
- Hvis du liker krydret mat, kan du tilsette en klype malt chili eller røkt paprika.
- De ferdige sneglene kan serveres varme eller kalde. De er gode med en gresk yoghurt- og hvitløkssaus eller med en vanlig tomatsalsa.
Oste- og kjøttsnegler er en vellykket kombinasjon av koselig hjemmebakst og moderne servering. Ikke bare er de gode, men de ser også bra ut, så prøv å lage dem hjemme. Og kanskje blir akkurat denne retten din signaturoppskrift som du vil komme tilbake til igjen og igjen.
Kommentarer:
