Foto: fra åpne kilder
Disse produktene er svært sunne
Protein spiller en viktig rolle når det gjelder å holde kroppen full av energi og metthetsfølelse. Det bidrar til å opprettholde muskelmasse, styrker skjelettet, stabiliserer blodsukkernivået og bidrar til at du føler deg mett lenger. Kylling er den vanligste proteinkilden, men det er ikke det eneste næringsrike alternativet når det gjelder å tilføre protein til kostholdet ditt. EatingWell skriver om det.
Derfor har ernæringseksperter navngitt 9 matvarer som kan erstatte kylling som proteinkilde.
Laks
I tillegg til det hjertesunne omega-3-fettet inneholder laks også protein av høy kvalitet, vitamin D, selen og vitamin B12.
«Laks er også kjent for å inneholde omega-3-fett, som støtter hjernens funksjon, virker betennelsesdempende og bidrar til å opprettholde integriteten til cellemembranene i nevronene våre, slik at de kan fungere til sitt fulle potensial», sier ernæringsekspert Maggi Moon.
Laks er rask å tilberede og passer godt sammen med nesten alle typer krydder, noe som gjør den til et av de enkleste proteinene å inkludere i menyen.
«Når du steker laksen i en panne med skinnsiden ned, blir den stekt jevnt, selv om du ikke har tenkt å spise skinnet (selv om sprøtt fiskeskinn er en kulinarisk fryd)», legger Moon til.
Filtrert (gresk) yoghurt
I tillegg til det imponerende proteininnholdet inneholder denne yoghurten kalsium, probiotika, kalium og B-vitaminer. Den er også veldig praktisk og allsidig.
Mange anser yoghurt for å være søt, men ernæringsekspert Carolyn O’Neill sier
«Hold utkikk etter salte måter å bruke gresk yoghurt på, for eksempel som topping på bakte poteter i stedet for rømme, eller bland den med en kremet salatdressing som ranch- eller caesardressing, for å øke proteininnholdet og tilføre en salt smak.»
Gresk yoghurt kan også tilsettes i smoothies eller blandes med jordbær og peanøttflak.
Linser
Linser er en av de mest næringsrike og rimelige proteinkildene. Linser inneholder vegetabilsk protein, fiber som er bra for fordøyelsen, jern, folat, kalium og gunstige antioksidanter.
O’Neil sier at linser er «en ydmyk helt, liten i størrelse og stor i proteininnhold, med den ekstra fordelen av kostfiber.»
Linser er også gode til å absorbere smaker, noe som gjør dem ideelle til en rekke retter, spesielt plantebaserte retter. De passer utmerket til salater, kornretter og pastasauser.
Tofu
Tofu er et næringsrikt planteprotein som lages av soyabønner. Det inneholder alle de ni essensielle aminosyrene, noe som gjør det til et komplett protein. Tofu inneholder også jern, kalsium og gunstige isoflavoner.
«Jeg kan ikke tenke meg et mer allsidig proteinprodukt – tofu kan være søt, smakfull, fast eller silkemyk», sier Moon.
Hermetisert tunfisk
Dette er en av de mest praktiske og billigste proteinmatvarene du kan ha på kjøkkenet.
«Tunfisk på boks har lang holdbarhet, er perfekt til kjappe måltider og inneholder omega-3-fett som bidrar til hjerte- og hjernehelse, noe mange av oss ikke får nok av», forklarer ernæringsekspert Anna Reisdorf.
Dette produktet er ideelt for raske lunsjer og proteinrike mellommåltider.
Ost
Ost er en god kilde til kalsium og fosfor, samt vitamin B12. Den milde smaken passer til både søte og salte retter.
«Ost passer godt til en rekke ulike retter og kan stå alene som et praktisk mellommåltid. Prøv å smøre den på ristet brød, tilsette den i pannekakerøre eller i en lasagneoppskrift for å få en kremet og proteinrik rett», står det i artikkelen.
Bønner (svarte, kikerter, pinto, hvite)
«Ingen spiskammer kan klare seg uten hermetiske eller tørkede bønner, som er en rimelig, bærekraftig og fiberrik kilde til planteprotein», påpeker Moon.
Bønner er en kilde til næringsstoffer som protein, fiber, kalium, magnesium og antioksidanter.
Svinekam
Dette er et magert kjøttstykke med mild smak. Mørbrad blir ofte undervurdert, men det er svært næringsrikt.
«De fleste forbinder fortsatt svinekjøtt med høyt fettinnhold, men magre kjøttstykker kan sammenlignes med kyllingkjøtt når det gjelder innhold av protein og mettet fett», legger Reisdorf til.
Kalkun
Kalkunbryst er en kilde til protein av høy kvalitet, noe som gjør det til en god erstatning for kylling i nesten alle oppskrifter. Det er også rikt på næringsstoffer som B-vitaminer, selen og sink, som fremmer energiomsetningen og styrker immunforsvaret.
Kommentarer: